Ломтики запеченный свеклы, с вареньем из молодого грецкого ореха, в миксе свежего салата, рукколы и зелени, с зеленым горошком и маринованными огурцами, хрустящей соломки из жареного картофеля, заправленные соусом из свекольного сока, ягод черной смородины, масла виноградной косточки, эстрагона и уксуса.